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冷凍付加価値製品

食品業界では、原料をそのまま大量に扱う形態から、加工済みの付加価値製品へと移行が進んでおり、それに対応する専門的な冷凍技術が求められています。半包装・完全包装品へのニーズが高まり、繊細なコーティングや複雑な形状を持つ製品――高級シーフード、衣付き鶏肉、菓子類、餃子など――が増える中、従来の冷凍方法だけではもはや十分ではありません。

繊細なコーティング品・包装済み製品に対応

GLORYのやさしいハンドリングシステムと調整可能なエアフローは、半包装品、完全包装品、コーティング済み製品、味付け済み製品を、ダメージや付着を防ぎながら処理できるよう専用設計されています。マリネしたシーフードや衣付きチキンポーションから、複雑なレディミール用の構成品まで、幅広い製品に対応します。

低い重量ロス、高い外観品質

最も迅速かつ安定した冷凍を実現することが非常に重要です。急速冷凍により水分を閉じ込め、細胞ダメージを最小限に抑えることで、乾燥や重量ロスを大幅に削減します。その結果、歩留まりの向上と優れた外観品質につながり、最終消費者にとってより魅力的な製品に仕上がります。

製品タイプごとに完全カスタマイズ可能な設定

繊細なシーフード餃子と密度の高いチキンナゲットでは、必要とされる冷凍アプローチが異なることを理解しています。GLORYのIQF冷凍機は、製品ごとに細かく調整できる完全カスタマイズ可能な設定を備えています。これにより、水産品、食肉、鶏肉から菓子類、餃子まで、あらゆる製品に最適な冷凍カーブを実現できます。

Fast and gentle freezing

Rapid IQF freezing preserves the natural texture and delicate flavor of shrimp and shellfish.

付加価値製品向け推奨製品

GLORY Thermal Jet® Steel Belt IQF Freezer

GLORYのスチールベルト冷凍機は、IQF冷凍機として高品質で優れた冷凍体験を提供します。この高性能IQF冷凍機は、水産品、食肉、その他の大量生産品に最適です。滑らかなスチールベルトにより、製品への跡付きを防ぎ、付着のない均一な冷凍を実現します。

GLORY Thermal Jet® Mesh Belt IQF Freezer

真空包装、段ボール箱、発泡スチロールトレー入りなど、さまざまな包装形態に対応し、単品または複数包装されたエビ、貝類、果物、野菜を高速冷凍できるよう設計されています。GLORYのメッシュベルトIQF冷凍機は、製品を迅速かつ効率的に冷凍します。

GLORY Thermal Jet® Multi-belt Hybrid IQF Freezer

複数のコンベヤーベルトタイプを1台に組み合わせた、独自のソリューションです。GLORYのハイブリッド冷凍機は、柔軟性、効率性、そして高品質な冷凍性能を妥協なく実現します。

GLORY Thermal Jet® Compact IQF Freezer

省スペースでミニマルな「Plug-and-run」設計を採用した超高速冷凍機、GLORYのコンパクト冷凍機がその課題を解決します。設置スペースが限られている場合や、生産能力をすばやく増強したい場合に最適です。コンパクト冷凍機は、省スペースながらGLORYの高い性能を備えた、すぐに稼働可能なユニットです。

GLORY Quick Air Blast Freezer

より厚く、より精密にコントロールされたグレーズ層を実現し、最大30％の付加価値向上に貢献します。GLORYのグレージング装置は、そのクラスにおいて最高水準の性能を誇ります。

GLORY Contact Plate Freezer

GLORYのコンタクトプレート冷凍機は、耐久性に優れ、防水性を備えたオールステンレス製の冷凍チャンバーにより、腐食と熱損失を防ぐソリューションを提供します。さらに、ホットガスデフロストオプションにより、これまで以上に迅速な霜取りを実現します。

GLORY Dipping and Spraying Glazer

より厚く、より精密にコントロールされたグレーズ層を実現し、最大30％の付加価値向上に貢献します。GLORYのグレージング装置は、そのクラスにおいて最高水準の性能を誇ります。

GLORY Thermal Jet® Re-freezer

空力設計を採用したトンネル構造により、低消費電力、清掃しやすいアクセス性、そして20時間の連続運転を実現します。生産プロセスの改善に、GLORYの再冷凍機（リフリーザー）をお選びください。

GLORY Inlet, Outlet & Hardener Conveyors

GLORYは冷凍ライン全体を提供しており、コンベヤーもその一部として供給しています。インフィード、アウトレット、ハードナー用コンベヤーに加え、GLORY Master AutoCell制御パネルで制御される完全同期型冷凍ライン向けに、カスタマイズされたコンベヤーも提供しています。