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食肉・家禽類の冷凍

食肉・家禽類の冷凍は、厳格な衛生管理と絶対的な安定性が求められる、非常に高度なプロセスです。
わずかな妥協でも、汚染、不適切な製品品質、そして大きな経済的損失につながる可能性があります。

GLORYのIQFシステムは、これらの課題に対応するために特別に設計されており、優れた食品安全性と運用効率を確保しながら、高品質な最終製品を実現します。

細菌汚染

食肉・家禽類はリスクの高い製品です。
内部にアクセスしにくい箇所や複雑な部品を持つシステムでは、サルモネラ菌や大腸菌などの細菌が繁殖する温床となる可能性があります。

脱水・重量ロス（冷凍焼け）

冷凍が遅い、または不均一な場合、水分が移動しやすくなり、「冷凍焼け」（氷結晶による損傷）が発生する可能性があります。
その結果、品質の劣化や製品歩留まりの低下につながります。

固着・形状の崩れ

衣付きナゲットやダイスカット肉のような繊細な製品は、互いにくっついてしまうことがあります。
その場合、手作業で分離する必要が生じ、IQFの「個別急速冷凍」という本来の価値が損なわれます。

ダウンタイムと高い運転コスト

効率の悪いフリーザーでは、頻繁かつ長時間のデフロストが必要となり、過剰なエネルギーを消費します。
その結果、収益性の低下につながります。

食肉・家禽類向け推奨製品

GLORY Thermal Jet® Steel Belt IQF Freezer

GLORYのSteel Belt Freezerは、IQF機の優れた高品質な冷凍体験を提供します。
この高性能IQFフリーザーは、水産品、食肉、その他の大量生産品に最適です。
滑らかなスチールベルトにより、製品への跡を防ぎ、固着のない均一な冷凍を実現します。

GLORY Thermal Jet® Mesh Belt IQF Freezer

GLORYのMesh Belt IQF Freezerは、単体または複数包装されたエビ、アサリ、果物、野菜などの高速冷凍に対応するよう設計されています。
真空包装、段ボール箱入り、発泡スチロールトレー入りなど、さまざまな包装形態に対応可能です。
このMesh Belt IQF Freezerにより、製品を迅速かつ効率的に冷凍できます。

GLORY Thermal Jet® Multi-belt Hybrid IQF Freezer

GLORYのHybrid Freezerは、複数のコンベヤベルトタイプを1台に統合し、独自のソリューションを提供します。
柔軟性、効率性、そして高品質な冷凍性能を妥協なく実現します。

GLORY Thermal Jet® Compact IQF Freezer

GLORYのCompact Freezerは、ミニマルで「Plug-and-run」設計を採用した超急速フリーザーで、お客様の課題に応えるソリューションです。
設置スペースが限られている場合や、短期間で生産能力を増強したい場合に最適です。
Compact Freezerは、省スペース設計ながらGLORYの高い性能を備えた、すぐに稼働可能なユニットです。

GLORY Quick Air Blast Freezer

製品の中心温度を最短時間で下げるために設計されたフリーザーです。
優れた断熱性能を備え、ステンレススチール製で高い耐久性と衛生性を実現します。
GLORYのAir Blast Freezerモジュールは、お客様の必要な処理能力に合わせて組み合わせることができます。

GLORY Dipping and Spraying Glazer

より厚く、より精密に制御されたグレージング層を形成し、最大30％の付加価値向上に貢献します。
GLORYのGlazerは、この分野において最高クラスの性能を誇ります。

GLORY Thermal Jet® Re-freezer

空力設計に基づいたトンネル構造により、低消費電力、優れた洗浄アクセス、20時間の連続運転間隔を実現します。
生産プロセスを改善するために、GLORYのRe-freezerをお選びください。

GLORY Inlet, Outlet & Hardener Conveyors

GLORYは、冷凍ライン全体を納入しているため、コンベヤも含めて提供しています。
インフィード、アウトレット、ハードナー、およびカスタマイズコンベヤを、すべての同期型冷凍ライン向けに供給しています。
これらのラインは、GLORY Master AutoCell Control Panelによって制御されます。